「Brazil」タグアーカイブ

Pneumonia and Antibiotics – Part １

In previous discussions, I’ve talked about natural antimicrobial substances, but that doesn’t mean I am someone who rejects pharmaceuticals. Needless to say, it is indispensable in emergency and life-saving situations. This takes me back to an incident from decades ago, when I was living in Brazil. My eldest daughter, who was six years old at the time, developed an unexplained low-grade fever that persisted. Concerned, we took her to a nearby clinic. After taking a chest X-ray, the doctor diagnosed her with pneumonia. She was immediately prescribed antibiotics, and I still vividly remember the name of the medication: Keflex.

I later learned that this drug, as previously mentioned, was a semi-synthetic cephalosporin—a first-generation cephalosporin antibiotic developed by Eli Lilly in the U.S. The drug was part of the beta-lactam class and effective against certain gram-negative bacteria that penicillin couldn’t treat. The doctor continued administering this medication to my daughter. However, her condition showed no signs of improvement. Her complexion, and even her nails, turned a purplish hue—a symptom of cyanosis— making it incredibly painful to witness. My six-year-old daughter tearfully pleaded, saying she couldn’t bear the suffering anymore. Her respiratory system had been severely affected, likely leading to an ongoing state of oxygen deprivation caused by impaired gas exchange. Even now, recalling those moments fills me with deep self-reproach as a parent, for feeling powerless to help her.

Pneumonia is a terrifying illness, one that can so easily claim the lives of our dearest loved ones. I knew I had to do something—simply relying on medical institutions and doctors felt like shirking my responsibility as a parent. Each day was filled with immense anxiety and anguish. By sheer chance (and fortunately so), one of my company’s staff members shared a story about her daughter, who exhibited symptoms identical to my eldest daughter’s. She had been treated with a medication called eritromicina in Portuguese (known as erythromycin in English) and had made a full recovery.

I immediately obtained the medication from a pharmacy. At that time in Brazil, antibiotics and similar drugs could be purchased without a doctor’s prescription. As soon as my daughter started taking it, her symptoms improved almost miraculously. At that time, I deeply shamefully acknowledged my own ignorance, and from then on, I dedicated myself to self-studying pharmacological knowledge as my duty as a parent living abroad. This was also a feeling of self-blame for the unnecessary suffering I had caused my eldest daughter. (To be continued…)

الالتهاب الرئوي والمضادات الحيوية – الجزء الأول

لقد تحدّثتُ في مناسبات سابقة عن المواد الطبيعية ذات الخصائص المضادّة للميكروبات، لكن ذلك لا يعني أنّني أعارض استخدام الأدوية الحديثة. فهي، بلا شك، ضرورية في الحالات الطارئة والمواقف التي يكون فيها إنقاذ الحياة على المحك.

ويعيدني هذا إلى حادثة وقعت قبل عقود، حين كنت أعيش في البرازيل. فقد أصيبت ابنتي الكبرى، التي كانت في السادسة من عمرها آنذاك، بحمّى خفيفة مجهولة السبب استمرت لعدة أيام. وبقلق الأب، اصطحبناها إلى عيادة قريبة. وبعد إجراء صورة أشعة للصدر، شخّص الطبيب حالتها بالالتهاب الرئوي. وعلى الفور وصف لها مضادًا حيويًا لا تزال تسميته محفورة في ذاكرتي حتى اليوم: كيفليكس.

علمت لاحقًا أنّ هذا الدواء، كما ذكرتُ سابقًا، ينتمي إلى عائلة السيفالوسبورينات نصف الصناعية—وتحديدًا الجيل الأول منها—وقد طوّرته شركة إيلي ليلي في الولايات المتحدة. وهو من فئة البيتالاكتام، وفعال ضد أنواع معيّنة من البكتيريا السلبية الغرام التي يعجز البنسلين عن علاجها.

استمرّ الطبيب في إعطائها هذا الدواء، غير أنّ حالتها لم تتحسّن قط. بل أخذ لون بشرتها، وحتى أظافرها، يميل إلى الأزرق—وهي علامة على الزُرقة—وكان ذلك مشهدًا يمزّق القلب. وكانت ابنتي ذات الأعوام الستة تبكي بحرقة، تتوسّل لأنها لم تعد تحتمل الألم. لقد تضرّر جهازها التنفسي بشدة، ما أدى على الأرجح إلى ضعف في تبادل الغازات وحالة مستمرة من نقص الأكسجين. وحتى هذه اللحظة، أشعر بوخز من الندم العميق كأب، لعجزي آنذاك عن تخفيف معاناتها.

إن الالتهاب الرئوي مرض مخيف، قادر على أن ينتزع منّا أغلى أحبّتنا. فأدركت أنّ عليّ التحرّك؛ إذ بدا لي الاعتماد الكامل على المستشفيات والأطباء مجرد تخلي عن مسؤوليتي كوالد. كانت الأيام تمضي مثقلة بالقلق والاضطراب.

وبالصدفة البحتة—ولحسن الحظ—ذكرت إحدى موظفات شركتي قصة عن ابنتها التي ظهرت عليها أعراض مطابقة تمامًا لما تعانيه ابنتي. وقد عولجت في ذلك الوقت بدواء يُعرف بالبرتغالية باسم eritromicina، وهو الإريثروميسين، وتعافت تعافيًا تامًا.

سارعتُ إلى الحصول عليه من إحدى الصيدليات. ففي ذلك الوقت في البرازيل، كان بالإمكان شراء المضادات الحيوية دون حاجة إلى وصفة طبية. وما إن بدأت ابنتي في تناول الدواء حتى تحسّنت حالتها بشكل يكاد يوصف بالمعجزة.

حينها، أدركت بخجل شديد حجم جهلي، ومنذ ذلك الحين كرّست نفسي لدراسة علم الأدوية ذاتيًا، باعتباره واجبًا ملزمًا لأي والد يعيش في الخارج. وكان ذلك أيضًا تعبيرًا عن شعور داخلي بالذنب تجاه الألم الذي عانت منه ابنتي الكبرى دون داعٍ.

(يتبع…)

What Food Culture Brings

The winter in New Zealand is cold and rainy, which is truly depressing. There are many people who have moved here from the UK, and the overwhelming majority of them say that the climate here is great. I haven’t been to the UK yet, but from what my daughter and others have told me, it rains a lot, the sky is always gray, it’s cold, and the food is not good. They say they really wouldn’t want to live there. Yet, many British people enjoy the climate here, so it must be quite bad over there. If the food is good here, there’s nothing more to ask for. However, this is exactly the same in Australia and Canada — we shouldn’t expect much from food in British cultural circles.

I think I’ve written about this before on this blog, but I believe that white people are less sensitive to taste compared to people of color. The 25 years I spent living in Brazil were in a melting pot of races, with people from all over the world mixed together. Among them, the influence of African culture is apparent in the cuisine, which has a distinct flavor, especially the use of various herbs for seasoning.

Originally, this began with the Portuguese bringing slaves from Africa, but the African cuisine that the slaves prepared was clearly much better than the Portuguese cuisine. In other words, the slaves were eating much better food than their masters. Typically, masters would not use certain parts of the animal, so for example, when pigs were butchered on coffee plantations, the slaves would get the hooves, snout, ears, face, tail, internal organs, skin fat, and reproductive organs, and they would prepare incredibly delicious dishes with their own methods of seasoning. Good food is something that everyone who eats it can appreciate and enjoy.

Eventually, the masters were captivated by the superior taste of these dishes and began incorporating them into their daily meals. This became established as Brazilian cuisine. The seasoning, in many ways, is closer to Japanese Kansai cuisine, often characterized by milder flavors. At first, this might feel a bit strange, but as one gets used to it, it becomes clear that the subtle flavors highlight the unique characteristics of each ingredient. As I mentioned earlier, even with pork dishes, the cuts considered premium, such as the loin, are easier to cook and are safe choices, but they are by no means the tastiest. The methods of preparation are also quite simple.

On the other hand, the leftover cuts that the servants received were a treasure trove of various umami components, and depending on the cooking method, they could be far more delicious than premium meats like loin. Behind this, there is a food culture passed down from parent to child, one that understands the characteristics of these ingredients. Considering these aspects, it becomes clear that every country and region has its own unique food culture. By understanding these, different ethnic groups can come to recognize and respect each other, forming the foundation for coexistence and mutual prosperity. Food culture is truly an important heritage of humanity.

الثقافة الغذائية وما تحمله من معانٍ عميقة

إنّ شتاء نيوزيلندا بارد وماطر، وهو أمر يبعث على الانقباض والكآبة. ورغم ذلك، فالغالبية العظمى من المقيمين القادمين من المملكة المتحدة يرون أنّ المناخ هنا رائع بالمقارنة مع بلادهم. لم يسبق لي زيارة بريطانيا، غير أنّ ما سمعته من ابنتي ومن آخرين يؤكّد أن الأمطار لا تتوقف، والسماء رمادية على الدوام، والطقس بارد، والطعام لا يرقى إلى مستوى الذوق. ولذلك، يقولون إنهم لا يستطيعون العيش هناك مطلقًا. ومع ذلك، بما أنّ الكثير من البريطانيين يحبّون المناخ هنا، فلا بدّ أن يكون الوضع أشدّ سوءًا في وطنهم.

وإذا كان الطعام في مكانٍ ما لذيذًا، فلن يطلب المرء أكثر من ذلك. غير أنّ الأمر نفسه نجده في أستراليا وكندا؛ إذ لا ينبغي توقّع الكثير من المطابخ المتأثرة بالثقافة البريطانية.

وقد ذكرت سابقًا في هذا المدوّنة أنّ الشعوب البيضاء أقلّ حساسية للنكهات مقارنةً بالشعوب الملونة. فقد عشت 25 عامًا في البرازيل، في مجتمعٍ يمثّل بوتقة انصهار للأعراق المختلفة القادمة من أنحاء العالم كافة. ومن بين هذه الأعراق، تبدو البصمة الإفريقية واضحة في المطبخ البرازيلي، حيث يبرز استخدام الأعشاب والتوابل بمهارة لافتة.

لقد بدأ ذلك تاريخيًا حين جلب البرتغاليون العبيد من إفريقيا. غير أنّ الأطباق التي كان يعدّها العبيد كانت، بجدارة، ألذّ بكثير من الأطباق البرتغالية التقليدية. فقد كان الأسياد يعزفون عن استخدام بعض أجزاء الحيوان، فكان نصيب العبيد من ذبيحة الخنزير يشمل الحوافر والخطم والأذنين والرأس والذيل والأحشاء والدهن والخصى. وبرغم ذلك، فقد كانوا يبتكرون منها أطباقًا في غاية الروعة باستخدام خبراتهم في التتبيل والطبخ. فالطعام اللذيذ يستطيع أي إنسان تذوّقه وتقديره.

ومع مرور الوقت، انبهر الأسياد بالمذاق الفائق لهذه الأطباق، وبدأوا بتبنّيها في موائدهم اليومية، لتصبح بذلك جزءًا أصيلًا من المطبخ البرازيلي. ولعلّ ما يميّز هذا المطبخ هو قربه من أسلوب المطبخ الياباني في منطقة كانساي، بنكهاته الهادئة والرقيقة. قد تبدو هذه النكهات خفيفة في البداية، لكنها تكشف تدريجيًا عن قدرة فريدة على إبراز الطعم الحقيقي لكل مكوّن.

وكما ذكرت سابقًا، فإن الأجزاء الممتازة من لحم الخنزير، مثل الخاصرة، سهلة الطهي وذات مذاق مألوف، لكنها ليست بالضرورة الأطيب. أما الأجزاء التي كانت تُرك ليتناولها الخدم، فهي غنية بعناصر النكهة العميقة، ويمكن—وفق طريقة الطهو—أن تتفوق بدرجة كبيرة في لذّتها على قطع اللحم الممتازة.

إنّ خلف كلّ ذلك ثقافة غذائية متوارثة، تُعلِّم الجيل الجديد كيفية فهم خصائص كلّ مكوّن واستعماله بأفضل صورة. ومن هنا، ندرك أنّ لكلّ دولةٍ ومنطقةٍ ثقافة طعامٍ فريدة من نوعها. وعندما تتعرّف الشعوب على هذه الثقافات وتفهمها، تستطيع أن تحترم بعضها بعضًا، ممهدةً بذلك الطريق للتعايش والازدهار المشترك.

إنّ الثقافة الغذائية حقًا إرث إنساني بالغ الأهمية.

The Charm of Dried Meat

Last time, I talked about my homemade fermented foods. I also frequently make salted preserves, as they keep well. The outcome varies greatly depending on the time and salt concentration used. It reminds me of scenes I often encountered when traveling through rural Brazil in the past—where locals made dried meat. As a student visiting the area, I was puzzled when I first saw it. I thought, “What on earth are they drying?” When I got closer, I realized that they were hanging large cuts of beef, almost half a cow, over a log. In those villages, there was no electricity and certainly no refrigeration. They would butcher the cattle, then sun-dry the meat to produce dried beef for sale. The process involved slicing the thick meat diagonally with a knife, rubbing coarse rock salt into the cuts, and hanging it to dry. The dried meat prepared in the dry season started as thick and heavy cuts, but as the salt drew out moisture under the intense sun, it would eventually become thin, hard, and completely dried-out meat, ready to be shipped to nearby towns.

In the early stages of the drying process, the meat looks dirty and almost black from a distance, resembling blankets hanging out to dry. But upon closer inspection, the dark appearance is actually due to swarms of flies covering the meat. Witnessing this, one might think it completely inedible. However, after days of rubbing in salt and drying under the scorching sun, it’s remarkable that the fly eggs fail to develop, and the meat ultimately dries out completely. Eventually, it’s hung outside butcher shops, where it’s sold in pieces. I bought some, struggling to cut it with a knife for a meal, then soaked it in water to remove the excess salt until it became tender. After that, I thinly sliced it and stir-fried it together with onions, carrots, potatoes, garlic, and black pepper in oil. Thinking back on its production process, it’s almost unappetizing — but as my father used to say, “There’s no such thing as dirty food if it tastes good.” This is a perfect example of that.

So how does it taste? It’s hard to describe in just a few words—it’s complex, with a distinctive aroma unique to dried meat, and simply put, it’s incredibly delicious. Just like Manuka honey, dried meat that takes several months to a year from production to completion has a fully matured, deep flavor. The high salt concentration and intense sunlight break down the proteins, resulting in an abundance of umami-rich amino acids, which is the best explanation I can offer for its incredible taste. There’s hardly anything like it in this world. Even after moving to New Zealand, I couldn’t forget this flavor. I now try to recreate it using venison from butchers or friends who hunt, following the same method. When I eat it, I feel as though the South American landscape is right before my eyes, and nostalgia wells up within me. Of course, when I make it myself, I keep it covered in netting to keep the flies out. Manuka honey, on the other hand, doesn’t have the same transformative process. Trying to process it would diminish the value of pure raw honey. Manuka honey, I suppose, is best enjoyed as it is—a perfect product of nature.

سحر اللحم المجفف

في المرة السابقة، تحدّثتُ عن أطعمتـي المخمّرة المصنوعة في المنزل. كما أنني أُعدّ كثيرًا من المخللات المالحة، فهي تتميّز بطول مدة حفظها. والنتيجة تختلف اختلافًا كبيرًا تبعًا للوقت المستخدم وتركيز الملح، وهو ما يعيد إلى ذهني مشاهد طالما صادفتها خلال رحلاتي القديمة في الأرياف البرازيلية.

هناك، كان السكان المحليون يصنعون اللحم المجفف. وعندما شاهدت ذلك للمرة الأولى كطالب زائر، انتابني الذهول وقلت في نفسي: «ما الذي يقومون بتجفيفه بحق السماء؟»

وحين اقتربت، أدركت أنهم يعلّقون قطعًا ضخمة من لحم البقر — تكاد تكون نصف بقرة كاملة — على جذع خشبي. في تلك القرى لم تكن هناك كهرباء، ولا بالطبع أي وسيلة تبريد. كانوا يذبحون الماشية، ثم يتركون اللحم تحت أشعة الشمس ليجف، ليتحوّل إلى لحمٍ مجفف يُعدّ للبيع.

تبدأ العملية بتقطيع اللحم السميك قطوعًا مائلة بالسكين، ثم يُفرك بالملح الصخري الخشن، ويُعلّق ليجف. في موسم الجفاف، يكون اللحم في بدايته سميكًا وثقيلًا، لكن مع حرارة الشمس القاسية، يستخرج الملح الرطوبة من داخله، فيتحوّل تدريجيًا إلى شرائح رفيعة، قاسية، وجافة تمامًا، جاهزة أخيرًا للشحن إلى المدن القريبة.

إنها حكمة الحفظ البدائية، حيث يلتقي الزمن والملح والشمس ليصنعوا غذاءً يصمد — كما تصمد الذاكرة نفسها.

في المراحل الأولى من عملية التجفيف، يبدو اللحم من بعيد داكنًا ومتّسخًا، يكاد يميل إلى السواد، كأنه أغطية عُلّقت لتجف تحت الشمس. لكن عند الاقتراب، يتبيّن أن هذا اللون الغامق ليس إلا أسرابًا من الذباب التي تغطي سطح اللحم. مشهد كهذا كفيل بأن يجعل أي شخص يعتقد أن هذا الطعام غير صالح للأكل على الإطلاق.

ومع ذلك، وبعد أيام طويلة من فركه بالملح وتعريضه لأشعة الشمس الحارقة، يحدث ما يشبه المعجزة: لا تنمو بيوض الذباب، ويجف اللحم تمامًا حتى يفقد كل رطوبته. بعد ذلك يُعلّق خارج محال الجزّارين، ويُباع على هيئة قطع. اشتريتُ منه ذات مرة، وكان من الصعب تقطيعه بالسكين، ثم نقعته في الماء لإزالة فائض الملوحة حتى عاد طريًا. بعدها قطّعته شرائح رفيعة وقلّيته بالزيت مع البصل والجزر والبطاطا والثوم والفلفل الأسود.

حين تفكّر في عملية إنتاجه، قد يبدو الأمر غير مستساغ… لكن كما كان يقول والدي دائمًا: «لا يوجد طعام قذر إذا كان طعمه لذيذًا». وهذا اللحم خير دليل على ذلك.

أما عن الطعم؟ من الصعب اختصاره بكلمات قليلة. إنه طعم مركّب، يحمل عبيرًا فريدًا لا يشبه إلا اللحم المجفف نفسه، وببساطة… هو لذيذ إلى حدّ مدهش. تمامًا مثل عسل المانوكا، فإن اللحم المجفف الذي يستغرق إنتاجه من عدة أشهر إلى عام كامل يكتسب نكهة ناضجة وعميقة. فبفعل الملوحة العالية وأشعة الشمس القوية، تتحلّل البروتينات وتتحوّل إلى وفرة من الأحماض الأمينية الغنية بالأومامي، وهذا أفضل تفسير يمكنني تقديمه لهذا الطعم الاستثنائي.

لا يكاد يوجد شيء يشبهه في هذا العالم. وحتى بعد انتقالي إلى نيوزيلندا، لم أستطع نسيان تلك النكهة. واليوم أحاول إعادة ابتكارها باستخدام لحم الغزلان من الجزارين أو من أصدقاء الصيد، متّبعًا الطريقة ذاتها. وعندما أتذوّقه، أشعر وكأن مشاهد أمريكا الجنوبية ترتسم أمام عيني، ويغمرني الحنين.

وبالطبع، حين أصنعه بنفسي، أحرص على تغطيته بشِباك لحمايته من الذباب.

أما عسل المانوكا، فهو قصة مختلفة تمامًا. لا يحتاج إلى أي تحويل أو معالجة؛ فمحاولة تغييره لا تزيده إلا ابتعادًا عن قيمته الحقيقية. عسل المانوكا، في جوهره، يُجسّد الكمال حين يُستمتع به كما هو — منتج نقي أبدعته الطبيعة في أبهى صورها.

Amazon Chili

This story takes place about 30 years ago when my nephew decided to visit Brazil during his summer vacation to experience playing soccer He joined the youth divisions of two well-known club teams in Rio de Janeiro. He split his time between the two teams, training with one in the morning and the other in the afternoon. Back in Japan, he had been playing as a goalkeeper since elementary school, so he focused on the same position and practiced hard for nearly a month. Both clubs were highly competitive, and it was kept a secret that he was practicing with two different teams to avoid any issues. The coach was quite strict, and they trained intensively every day. My nephew worked hard and improved a lot, so before returning to Japan, I decided to visit former classmates who had settled in the Amazon.

From the airport in Rio, Manaus, the capital of Amazonas state, is located 2,800 km away, which is roughly the distance between Japan and the Philippines. We flew to an airport about 1,200 km upstream from the mouth of the Amazon River in Manaus. From there, we flew another 800 km to the town of Santarém, and then took a riverboat for 130 km downstream to our destination, Monte Alegre, where several of our former classmates lived. We spent about a week there, staying with my old friends. While I had visited the Amazon region numerous times both during my student days and after moving to Brazil, it was a new experience for my nephew and son. This trip gave them a real sense of Brazil’s vastness and the immensity of the Amazon River, which felt more like an ocean. Though it was a short journey, it seemed to be an enjoyable and memorable one for them.

We enjoyed various dishes in the Amazon, most of which were topped with mustard oil. Its intense spiciness and fruity, distinctive aroma left a lasting impression on me. The chili peppers used were referred to as “Amazon peppers.” Though I eventually forgot about them, my son later brought home some chili peppers he had “borrowed” from someone’s garden. He said, “These smell just like the ‘Amazon peppers.’” Let’s see… , I took a sniff, and immediately, the distinctive heat and humidity of the tropical rainforest came flooding back. It was exactly like the “Amazon peppers” I had experienced there. However, the peppers from the Amazon were much smaller—only about a third of the size.

Later, when Windows 95 was released and the internet rapidly became widespread, I searched for this chili pepper and learned the following, as now documented on Wikipedia:

The heat level of habanero peppers is approximately 300,000 Scoville Heat Units (SHU), with a Guinness World Record entry submitted by GNS Spices Inc. in 1994 at 577,000 SHU. Its origin is believed to be from Central to South America, with the highest likelihood being the Amazon Basin or its nearby coastal regions. From there, it is thought to have spread to the Yucatán Peninsula.

What we tasted in the Amazon turned out to be what is now called “habanero,” later recognized in the Guinness Book of World Records as the world’s hottest chili pepper. It was likely a wild or ancestral variety of this renowned pepper.

At our home, meals are still prepared in a Brazilian style with influences from African and Mediterranean cuisine. This “Amazon pepper” is incredibly spicy, but its citrusy, fruity aroma enhances dishes and serves as an essential accent. We grow it every year, and as you can see from the photo, this year’s harvest produced many large peppers. I plan to process and share them with my son and his wife, as well as other family members. Though it’s really spicy, it’s fascinating placing Manuka honey on the tongue afterward magically neutralizes the heat.

فلفل الأمازون الحار

تعود هذه القصة إلى ما يقارب ثلاثين عامًا مضت، حين قرّر ابن أختي قضاء عطلته الصيفية في البرازيل لتجربة لعب كرة القدم هناك. انضمّ إلى الفِرق الشابة في ناديين مشهورين بمدينة ريو دي جانيرو، يتدرّب مع أحدهما في الصباح، ومع الآخر في المساء — في سرية تامة، حتى لا يُثار أي خلاف بين الناديين. كان مدرّبوه صارمين للغاية، لكنّ حماسه الصادق مكّنه من التطوّر السريع، حتى أصبح حارس مرمى واعدًا كما كان في اليابان منذ طفولته.

وقبل عودته إلى اليابان، قرّرتُ أن أستغل الفرصة لزيارة بعض أصدقائي القدامى الذين استقرّوا في منطقة الأمازون. تبعد مدينة ماناوس، عاصمة ولاية الأمازون، نحو ٢٨٠٠ كيلومتر عن ريو دي جانيرو، أي ما يعادل تقريبًا المسافة بين اليابان والفلبين. ومن هناك، واصلنا الرحلة إلى بلدة سانتاريم، ثم استقللنا قاربًا نهريًا لمسافة ١٣٠ كيلومترًا على طول نهر الأمازون، إلى وجهتنا النهائية مونتي أليغري، حيث يعيش عدد من زملائي القدامى.

أقمنا هناك نحو أسبوع، نستمتع بضيافتهم ودفء صداقتهم القديمة. كانت هذه الزيارة بالنسبة لابني وابن أختي تجربة فريدة، أعطتهما إحساسًا عميقًا باتساع البرازيل وجلال نهر الأمازون، الذي يشبه البحر في ضخامته وسكونه. ورغم قِصر الرحلة، إلا أنها تركت في نفوسهم أثرًا لا يُنسى.

في الأمازون، تذوّقنا أطباقًا عديدة، جميعها كانت تُقدَّم مع زيت الخردل الحار، ذلك الزيت الذي يمتاز بحرارته القوية ورائحته الفاكهية المميزة. أما الفلفل المستخدم، فكان يُعرف محليًا باسم “فلفل الأمازون”. بقي طعمه في ذاكرتي لسنوات، حتى جاء يوم عاد فيه ابني إلى المنزل حاملًا بعض ثمار الفلفل قال إنه “استعارها” من حديقة أحدهم. قال لي مبتسمًا: “رائحتها تمامًا كرائحة فلفل الأمازون!” وحين شممتها، غمرني فجأة دفء الغابات الاستوائية ورطوبتها العطرة — كانت نفس الرائحة، ونفس الحرارة المتوهجة، لكن حجم الفلفل كان أصغر بنحو الثلث.

ومع ظهور نظام ويندوز 95 وانتشار الإنترنت لاحقًا، بحثت عن هذا الفلفل على الشبكة، فاكتشفت أنه هو ما يُعرف اليوم باسم “الهَبَنيرو”، الذي دخل موسوعة غينيس للأرقام القياسية كأحد أشد أنواع الفلفل حرارة في العالم، بقوة تصل إلى ٥٧٧,٠٠٠ وحدة سكوفيل. ويُعتقد أن موطنه الأصلي يمتد من أمريكا الوسطى إلى أمريكا الجنوبية، وخاصة حوض الأمازون ومناطقه الساحلية القريبة، ومن هناك انتقل إلى شبه جزيرة يوكاتان.

ما تذوّقناه في تلك الرحلة كان على الأرجح سلالة برّية قديمة من فلفل الهَبَنيرو، تحمل في نكهتها الأولى جوهر الطبيعة الأمازونية الخام. واليوم، ما زالت مائدتنا في المنزل متأثرة بالمطبخ البرازيلي الذي يمزج بين النكهات الإفريقية والمتوسطية. يُعدّ هذا الفلفل الحار جدًا — رغم لذعته القوية — مكوّنًا أساسيًا يمنح الأطباق عبيرًا فاكهيًا لاذعًا ولمسةً من الحيوية. نزرعه كل عام، وقد كانت حصادته هذا الموسم وافرة بشكل لافت. أخطط لتجفيفه ومعالجته وتقاسمه مع ابني وزوجته وبقية العائلة.

ورغم حرارته التي تكاد تلسع اللسان، فإن لمسة من عسل المانوكا النقي كفيلة بأن تُبدّد ذلك اللهيب بلُطفٍ سحري، كما لو أن الطبيعة نفسها تُعيد التوازن بين النار والعسل، بين حرارة الحياة وصفاء الشفاء.

About Brazil – Part 3

In a story quite similar to the previous one, my subordinate’s situation was as follows: his wife had been divorced three times before finally marrying him, with whom she had one child. From her previous three marriages, she had three children, and with the child they had together, the total came to four, each with a different father. In Catholic societies, abortion is forbidden, and divorce is also not allowed, among other stricter rules compared to Protestant societies. But especially in South America, such things don’t really matter — even priests, who are supposed to be forbidden from romance, are sometimes found having relationships, which then become a scandal.

Ordinary people tend to leave strict religious matters to the church and focus on facing reality. The casualness with which things are handled is actually quite amusing. I like the easygoing and deeply human nature of Latin America. Maybe that’s why I was able to blend into Brazilian society so easily — picking up the language and customs without even realizing it. Now, about my subordinate: one day, he requested a half-day off from work, explaining that he had an important meeting he simply couldn’t miss. It turned out he was going to have a meal with three acquaintances.

It turned out that the meeting was a gathering of the subordinate, his wife’s three ex-husbands, and himself—a total of four men—to exchange opinions and decide on a future course of action. The main agenda revolved around the fact that his wife had always been a reckless spender. The ex-husbands were concerned about whether the child support they were providing was being effectively used for their children. As a proposed solution, they suggested splitting their monthly child support payments into two installments to prevent her from spending it all at once. It seems the meeting was arranged to get the consent of my subordinate about it. In the end, it turned out to be a very friendly and productive meeting — they mostly talked about my wife’s flaws and good points, as well as each other’s children.

I couldn’t grasp the exact details of their discussion, nor did I have the time to do so, but From this experience, I learned that in order to handle things properly, pride doesn’t matter — what’s important is that everyone is honest and open. This kind of story is very Latin American and would be unthinkable in Japan. In some ways, it reminded me of the behavior in honeybee societies, which have long carried out activities to ensure the survival of their species. This also leads me to think that Catholicism, with its long history, possesses a deeper and more profound essence compared to Protestantism. Meanwhile, in certain regions, the Manuka trees have already started to bloom. Thanks to the mild winter, the bees managed to overwinter safely, and I’m hopeful for both the quality and yield of this season’s Manuka honey.

عن البرازيل – الجزء الثالث

في حكاية تشبه إلى حدٍّ بعيد ما سبقها، كانت ظروف أحد مرؤوسي على النحو التالي: زوجته كانت قد تزوّجت ثلاث مرات قبل أن ترتبط به أخيرًا، وأنجبت منه طفلًا واحدًا. ومن زيجاتها الثلاث السابقة، كان لديها ثلاثة أطفال آخرين. وبذلك أصبح مجموع الأطفال أربعة، لكلٍّ منهم أب مختلف.

في المجتمعات الكاثوليكية، يُحرَّم الإجهاض، كما لا يُسمح بالطلاق، وتُعدّ القواعد الدينية أكثر صرامة مقارنة بالمجتمعات البروتستانتية. لكن في أمريكا الجنوبية على وجه الخصوص، لا تُؤخذ هذه الأمور دائمًا بالجدّية المتوقعة. فحتى الكهنة، الذين يُفترض أن تُحرَّم عليهم العلاقات العاطفية، يُعثر عليهم أحيانًا منخرطين فيها، لتتحوّل لاحقًا إلى فضائح علنية.

يميل الناس العاديون إلى ترك المسائل الدينية الصارمة للكنيسة، والتركيز بدلًا من ذلك على مواجهة واقع الحياة كما هو. هذه الخفّة في التعاطي مع الأمور، وهذا التساهل الإنساني، يحملان طابعًا طريفًا ومحبّبًا في آنٍ واحد. إنني أُكنّ إعجابًا عميقًا لهذه الطبيعة اللاتينية السهلة، الدافئة، والمشبعة بالإنسانية.

وربما لهذا السبب استطعتُ الاندماج في المجتمع البرازيلي بسلاسة لافتة، إذ تعلّمت اللغة والعادات دون أن أشعر بذلك. أما عن مرؤوسي، ففي أحد الأيام طلب إذنًا لنصف يوم، مبرّرًا طلبه بوجود موعد بالغ الأهمية لا يمكنه تفويته. وقد تبيّن لاحقًا أن الأمر لا يعدو كونه دعوة لتناول الطعام مع ثلاثة معارف.

اتّضح لاحقًا أن ذلك اللقاء كان اجتماعًا غير اعتيادي جمع الموظف، وثلاثة من أزواج زوجته السابقين، إضافةً إليه هو نفسه — أربعة رجال حول طاولة واحدة، لا لتبادل المجاملات، بل لتبادل الآراء واتخاذ قرار عملي للمستقبل.

كان محور النقاش بسيطًا وواضحًا: زوجته كانت معروفة بالإسراف وعدم الترشيد في الإنفاق. الأزواج السابقون، الذين كانوا يقدّمون نفقة شهرية لأطفالهم، بدأوا يتساءلون بجدّية عمّا إذا كانت تلك الأموال تُستخدم فعلًا من أجل مصلحة الأبناء. ومن هنا طُرح اقتراح عملي: تقسيم النفقة الشهرية إلى دفعتين، تفاديًا لإنفاقها دفعةً واحدة. وكان الهدف من الاجتماع هو الحصول على موافقة الزوج الحالي على هذا الترتيب.

المفاجئ أن اللقاء انتهى في أجواء ودّية للغاية. دار الحديث بهدوء عن عيوب الزوجة ومحاسنها، وعن الأطفال، وعن تفاصيل الحياة اليومية، وكأن الأمر عائلي بامتياز لا نزاع فيه ولا صراع.

لم أستطع الإحاطة بكل تفاصيل ما دار في ذلك الاجتماع، ولم يكن لدي الوقت لذلك أصلًا. لكن ما خرجتُ به من هذه التجربة كان درسًا بالغ العمق: حين يكون الهدف هو إدارة الأمور بشكل صحيح، فإن الكبرياء لا قيمة له. ما يهم حقًا هو الصراحة والانفتاح.

هذه القصة بامتياز لاتينية الطابع — ومن الصعب تخيّل حدوث شيء مماثل في اليابان. بل إنها ذكّرتني، على نحوٍ ما، بسلوك مجتمعات نحل العسل، التي تنظم نفسها منذ آلاف السنين لضمان بقاء النوع واستمراره.

ومن هنا، وجدت نفسي أتأمل في الكاثوليكية، ذات التاريخ العريق، وأشعر بأنها تحمل جوهرًا أعمق وأكثر إنسانية مقارنةً بالبروتستانتية.

وفي مكانٍ آخر من العالم، بدأت أشجار المانوكا تزهر بهدوء. وبفضل شتاء معتدل، تجاوز النحل موسم البرد بأمان. ومع انطلاق هذا الموسم، يحدوني الأمل بأن يكون عسل المانوكا هذا العام وفيرًا في كميته، ونقيًا في جودته — تمامًا كما تريده الطبيعة في أنقى صورها.

About Brazil – Part 2

Brazilians are incredibly kind-hearted, and the country is home to the largest number of Catholic believers in the world. Its post-independence history, like that of all Latin American nations, spans only about 200 years. Unlike Protestant-dominated America, Brazil’s way of thinking is fundamentally different. In my view, if I were to describe it unfavorably, Catholicism can feel earthy and somewhat lax, lacking the strictness often associated with Protestantism. On the positive side, however, Catholicism carries a sense of tradition and historical depth, and the people living within its influence often exhibit a personal kindness or a strong sense of compassion. That said, this very nature may hinder the country’s potential for national development.

To put it simply, could it be said that Protestants tend to be more hardworking? Looking at the world, countries with a large Catholic population, like those in Latin America, are typically characterized by poverty and slower economic development. While it’s true that “poverty dulls the mind,” I am not suggesting that wealthy nations are necessarily superior in terms of their citizens’ qualities. For example, I once had a very capable subordinate who was like my right-hand.

His wife had four young children. Whenever I remember this, I can’t help but recall a scene from the great director Akira Kurosawa’s Dodes’ka-den (Toho release, October 31, 1970, based on the novel by Shūgorō Yamamoto). The scene features a poor family, portrayed by Shinsuke Minami, which always reminds me of the struggles he faced. In this film, there are many children, and it’s impossible to tell who belongs to whom. One day, the oldest child is bullied by the neighborhood kids, saying, “Everyone says I’m not my father’s son.”

The father, played by Shinsuke Minami, stared at the child for a moment, then returned to his usual calm expression. Next time you meet him, ask him this—what about you? Who do you belong to… no one knows! Upon hearing this, the youngest daughter, a little girl, proudly declared, “I’m my big brother’s child!” and everyone burst into laughter, returning to their usual peaceful family scene. (To be continued)

عن البرازيل – الجزء الثاني

يتميّز البرازيليون بطيبة قلب فطرية، ويحتضن هذا البلد أكبر عدد من أتباع الديانة الكاثوليكية في العالم. أما تاريخه بعد الاستقلال، وكحال سائر دول أميركا اللاتينية، فلا يتجاوز قرنين من الزمن. وعلى خلاف الولايات المتحدة ذات الجذور البروتستانتية، فإن طريقة التفكير في البرازيل مختلفة جذريًا.

ومن منظور شخصي، وإذا أردنا توصيف الأمر بقدر من الصراحة، قد تبدو الكاثوليكية أقل صرامة، أكثر قربًا من الأرض والحياة اليومية، مقارنة بالانضباط الذي يميّز الفكر البروتستانتي. غير أن لهذا الطابع وجهه المشرق أيضًا؛ إذ تحمل الكاثوليكية عبق التاريخ وعمق التقاليد، ويغلب على من يعيشون في ظلها لطف إنساني وتعاطف صادق مع الآخرين.

ومع ذلك، فإن هذه الطبيعة ذاتها قد تشكّل عائقًا أمام تطوّر الدولة على المستوى الوطني. وبعبارة مبسّطة، ألا يمكن القول إن المجتمعات البروتستانتية تميل إلى العمل بجدٍّ أكبر؟ فحين نتأمل المشهد العالمي، نجد أن الدول ذات الغالبية الكاثوليكية، ولا سيما في أميركا اللاتينية، غالبًا ما تعاني من الفقر وبطء النمو الاقتصادي.

ومع أن المقولة الشائعة تقول إن «الفقر يقيّد الفكر»، فإنني لا أزعم أن غنى الدول يجعل شعوبها أسمى بالضرورة من حيث القيم أو الكفاءة. فقد سبق لي، على سبيل المثال، أن عملت مع مساعد بالغ الكفاءة، كان بمثابة يدي اليمنى…

كانت زوجته ترعى أربعة أطفال صغار. وكلما استحضرت هذه الذكرى، لا يسعني إلا أن أستعيد مشهدًا عالقًا في الذاكرة من فيلم المخرج العظيم أكيرا كوروساوا «دوديسكادِن» (إنتاج توهو، 31 أكتوبر 1970، عن رواية لشيغورو ياماموتو).

في ذلك المشهد، تظهر عائلة فقيرة يجسّدها الممثل شينسوكي مينامي، عائلة تعكس بعمق قسوة الحياة وبساطتها في آنٍ واحد. كان في الفيلم عدد كبير من الأطفال، إلى حدّ يصعب معه تمييز من ينتمي إلى من.

وذات يوم، يتعرّض الابن الأكبر للتنمّر من أطفال الحي، قائلين له:

«الجميع يقول إنك لست ابن أبيك».

تأمّل الأب، الذي أدّى دوره شينسوكي مينامي، الطفل للحظات، ثم عاد إلى ملامحه الهادئة المعهودة وقال بهدوء عميق:

«في المرة القادمة التي تراه فيها، اسأله هذا: وأنت… لمن تنتمي؟ في النهاية، لا أحد يعرف».

عندها، أعلنت الابنة الصغرى، وهي طفلة صغيرة، بكل فخر وبراءة: «أنا ابنة أخي الكبير!»

فانفجر الجميع بالضحك، وعادت العائلة إلى مشهدها اليومي الوادع، حيث الفقر لا يلغي الدفء، ولا القسوة تمحو الإنسانية.

يتبع…

About Brazil

Last time, I briefly touched on how climate can influence national characteristics, which reminded me of a joke a Brazilian friend once told me. According to him, “Jesus Christ distributed humanity remarkably equally across the Earth.” His reasoning was that Brazil enjoys an ideal climate, is free from natural disasters like typhoons and earthquakes, has a long coastline rich in marine resources, and boasts fertile, vast lands 24 times the size of Japan. Furthermore, beneath this land lies an abundance of natural resources.

From the perspective of other nations, it’s an enviable paradise. However, the Brazilians who inhabit this blessed land, he joked, are lazy and not particularly smart. That’s why God’s actions are precise and fair. Hearing this joke in Portuguese, while sipping on a fiery spirit called cachaça—a rum distilled from sugarcane—at a street corner bar operating in broad daylight, makes it all the more amusing and oddly convincing. Looking back, I can’t help but think that my eventual decision to settle in Brazil alone right after graduation, might have been unexpectedly influenced by the Brazilian temperament of being able to laugh at and poke fun at their own country.

Life in Brazil since then has been filled with a variety of experiences. I recall a small town called Angra dos Reis, located on the Tropic of Capricorn, halfway between Rio de Janeiro and São Paulo. One time, my family boarded a fishing boat from its harbor to participate in a two-day fishing tour. Among the passengers was an elderly Japanese-Brazilian gentleman who had lived in Brazil for 50 years. While fishing, he shared many stories with my family. What left a lasting impression on me was his remark: “I’ve been living here for 50 years, and not once during that time have I felt that this country has improved.”

More than 20 years passed before I eventually relocated to New Zealand, but I couldn’t help being surprised at myself when I found the very same words coming out of my mouth. I was now saying to my nieces and nephews visiting from Japan what that elderly gentleman had once said to my family. Ultimately, this journey led me to New Zealand, where I had met Dr. Peter Molan, a renowned authority on Manuka honey. This encounter became the turning point that inspired me to begin its production.

عن البرازيل

في المرة السابقة، تطرّقتُ بإيجاز إلى كيفية تأثير المناخ في تكوين الطابع القومي، وهو ما أعاد إلى ذاكرتي طرفةً كان قد رواها لي صديق برازيلي ذات يوم. بحسب قوله، فإن «السيد المسيح وزّع البشر على الأرض بعدلٍ مدهش». وكان تفسيره لذلك أن البرازيل تنعم بمناخٍ مثالي، وتكاد تخلو من الكوارث الطبيعية مثل الأعاصير والزلازل، وتمتلك شريطًا ساحليًا طويلًا غنيًا بالثروات البحرية، إضافة إلى أراضٍ شاسعة وخصبة تعادل أربعةً وعشرين ضعف مساحة اليابان. وفوق ذلك كله، تختزن هذه الأرض في باطنها ثروةً هائلة من الموارد الطبيعية.

من منظور بقية دول العالم، تبدو البرازيل جنةً يُحسد أهلها عليها. لكن، وكما قال صديقي مازحًا، فإن البرازيليين الذين يعيشون فوق هذه الأرض المباركة «كسالى نوعًا ما، وليسوا أذكى الشعوب»، ولهذا فإن عدل الخالق — في رأيه — كان دقيقًا ومتوازنًا!

سماع هذه النكتة باللغة البرتغالية، وأنا أحتسي شراب الكاشاسا القوي — وهو نوع من الروم المقطّر من قصب السكر — في حانةٍ شعبية عند ناصية شارع تعمل في وضح النهار، جعلها تبدو أكثر طرافة وإقناعًا على نحوٍ غريب.

وعندما أعود بذاكرتي إلى الوراء، لا يسعني إلا أن أتساءل إن كان قراري بالانتقال إلى البرازيل وحدي مباشرةً بعد التخرّج قد تأثّر، من حيث لا أشعر، بتلك الروح البرازيلية الفريدة… روحٍ قادرة على الضحك من الذات، والسخرية من الوطن بمحبةٍ وخفّة ظل.

منذ ذلك الحين، كانت حياتي في البرازيل زاخرة بتجارب متنوّعة لا تُنسى. أتذكّر بلدة صغيرة تُدعى أنغرا دوس ريس، تقع على مدار الجدي، في منتصف الطريق بين ريو دي جانيرو وساو باولو. في إحدى المرات، استقلّت عائلتي قارب صيد من مينائها للمشاركة في رحلة صيد استمرّت يومين.

كان من بين الركّاب رجل مسن من أصول يابانية-برازيلية، أمضى خمسين عامًا من حياته في البرازيل. وأثناء الصيد، راح يشاركنا حكاياته وتجربته الطويلة. إلا أنّ عبارة واحدة قالها ظلّت عالقة في ذاكرتي حتى اليوم: «عشت هنا خمسين عامًا، ولم أشعر مرّة واحدة أنّ هذا البلد قد تحسّن.» مرّ أكثر من عشرين عامًا بعد ذلك، قبل أن أنتقل أخيرًا إلى نيوزيلندا. وكم كانت دهشتي كبيرة حين وجدت الكلمات نفسها تخرج من فمي دون وعي. كنت أقولها هذه المرّة لأبناء إخوتي وأخواتي القادمين من اليابان، تمامًا كما قالها ذلك الرجل المسن لعائلتي ذات يوم.

وفي نهاية هذا المسار الطويل، قادني القدر إلى نيوزيلندا، حيث التقيت بالدكتور بيتر مولان، المرجع العالمي المرموق في أبحاث عسل المانوكا. كان هذا اللقاء نقطة التحوّل الحاسمة في حياتي—الشرارة التي أوقدت شغفي، وألهمتني أن أبدأ مسيرتي في إنتاج عسل المانوكا، ليس كمنتج فحسب، بل كفلسفة حياة تجسّد الانسجام بين الإنسان والطبيعة في أنقى صوره.

Climate, Soil, and Culture of the Country

The winter here is cold and rainy, so the climate is certainly not ideal. There are people in the neighborhood who have moved here from the UK. The reasons for their relocation are diverse, but the common opinion is that New Zealand is bright and has a good climate. This refers to the period from spring until just before winter begins, and I personally dislike the long winter here. However, I find it strange that none of the many immigrants from the UK ever complain about it. The climate in the UK must be quite bad, I suppose.

According to my daughter, who recently returned from a trip around the world, the weather in the UK is always gloomy, the food is not particulary delicious, and people live quietly in small houses — she says she could never live there. Now that she mentioned it, many of the British people here seem to complain a lot and come across as stingy. But I must admit, their sense of humor is quite entertaining — they seem to spend the entire day joking around. It almost feels like 80% of their communication is done through jokes. I’ve never been to the UK myself, but perhaps they rely on humor to lift their spirits because the weather is so depressing.

It seems to me that climate deeply shapes a country’s culture. Having lived in Brazil for a long time, I can say it’s truly a wonderful place, with a calm, pleasant climate and no worries about earthquakes or typhoons. Time passes slowly, and you could say it feels like living in a comfortable, lukewarm bath—perfectly suited to the rhythms of bossa nova and lambada. Japan, on the other hand, is quite different.

A tropical depression forms far to the south over the ocean, developing into a typhoon as it heads toward the Philippines and Taiwan. Then, almost mysteriously, it shifts 90 degrees to strike across Japan, reaching peak intensity at that point. The transition between the seasons is more intense here than in most countries, making even wardrobe changes a busy task. Added to this are customary practices like oseibo and ochugen. Furthermore, the Meteorological Agency warns of a 70% chance of a major earthquake occurring within the next 30 years. The Tokaido Shinkansen alone operates 400 trains per day under JR Central, highlighting the fast-paced and stressful lives that Japanese people lead.

المناخ والتربة وثقافة البلاد

يتميز الشتاء هنا بالبرودة وكثرة الأمطار، مما يجعل المناخ بعيدًا عن المثالية. وقد انتقل بعض السكان المجاورين إلينا من المملكة المتحدة، ولكلٍّ منهم أسبابه الخاصة، إلا أنّ الرأي المشترك بينهم هو أن نيوزيلندا مشرقة وتتمتع بطقس لطيف — والمقصود بذلك هو الفترة الممتدة من الربيع وحتى بداية الشتاء. أمّا بالنسبة لي، فأجد الشتاء الطويل هنا أمرًا غير محبّب، ومع ذلك يثير دهشتي أنّ أحدًا من المهاجرين البريطانيين لا يشتكي منه، مما يجعلني أظن أن المناخ في المملكة المتحدة لا بد أن يكون أشدّ قسوة.

وتقول ابنتي — وقد عادت مؤخرًا من رحلة حول العالم — إنّ الطقس هناك دائم الكآبة، والطعام ليس لذيذًا على نحو خاص، وأن الناس يعيشون بهدوء في منازل صغيرة؛ وتضيف بأنها لا يمكن أن تتخيل نفسها تعيش هناك. وبالفعل، كثير من البريطانيين هنا يبدون كثيري التذمر ويميلون إلى التحفظ في الإنفاق. ومع ذلك، فهم يتمتعون بروح فكاهة لافتة، ويقضون يومهم تقريبًا بين النكات، حتى يكاد المرء يشعر أن 80% من أحاديثهم تعتمد على الدعابة. ولست قد زرت المملكة المتحدة بنفسي، ولكن ربما تكون الفكاهة لديهم وسيلة لتخفيف وطأة الطقس الكئيب.

إنّ المناخ، في نظري، يشكل روح الثقافة في أي بلد. فبعد أن عشت سنوات طويلة في البرازيل، أستطيع القول إنها بلد رائع؛ بمناخ لطيف هادئ، لا زلازل فيه ولا أعاصير. يمضي الزمن هناك ببطء ونعومة، حتى يخال المرء أنه يعيش في حمّام دافئ مريح — إيقاع يتماشى تمامًا مع البوسا نوفا واللامبادا. أمّا اليابان، فهي عالم مختلف تمامًا.

فعندما يتشكل منخفض استوائي بعيدًا في الجنوب فوق المحيط، يبدأ رحلته نحو الفلبين وتايوان، ثم ينحرف فجأة بزاوية 90 درجة ليضرب اليابان بقوة، فيبلغ ذروته عند وصوله. ويُعدّ الانتقال بين الفصول في اليابان أشدّ وضوحًا من معظم دول العالم، حتى إن تبديل الملابس الموسمية يصبح مهمة بحد ذاتها. ويضاف إلى ذلك تقاليد موسمية مثل الأوسيبو والأوتشوغن. كما تصدر وكالة الأرصاد تحذيرات مستمرة من احتمال 70% لوقوع زلزال كبير خلال الثلاثين عامًا المقبلة. ويكفي مثال واحد: تسيّر شركة JR Central وحدها 400 قطار يوميًا على خط توكايدو شينكانسن — دلالة واضحة على الوتيرة السريعة الضاغطة التي يعيشها الشعب الياباني.

Strong MANUKA HONEY

Manuka Honey from New Zealand’s Great Nature, Perfected by Japanese Craftsmanship